궁중떡볶이 맛있게 만드는 법 궁중 떡볶이 만들기 간단 레시피

오늘의 메뉴는 떡볶이 그중에서도 궁중떡볶이입니다. 옛날 임금님 수라상에 올랐던 요리라 궁중떡볶이라는 유래가 있는 음식입니다. 빨간 맛은 근데의 음식이지만 궁중떡볶이는 나름 역사가 깊은데요 오늘은 이 궁중떡볶이 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

궁중떡볶이

재료준비

떡볶이떡 300g

돼지고기다짐육 50g

건표고버섯 불린 것 3장

양파 1/2개

당근 1/2개

초록파프리카 1/4개

빨간 파프리카 1/4개

대파 1대

양배추 3 잎

물

녹말가루

 

양념준비

간장 3숟가락

굴소스 1숟가락

설탕 2숟가락

물엿 1숟가락

다진 파 1숟가락

다진 마늘 1숟가락

후추

참기름

물

 

궁중떡볶이 맛있게 만들기

1. 재료 손질하기

양파는 약간 도톰하게 채썰기 하고, 당근은 얄팍하게 직사각형 썰기, 파프리카도 채 썰어주고, 실파도 다른 재료들과 비슷하게 길이 맞춰 썰어줍니다. 떡볶이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑말랑하게 미리 준비합니다.

 

2. 양념장 만들고 준비하기

그릇에 간장 3숟가락, 굴소스 1숟가락, 설탕 2숟가락, 물엿 1숟가락, 다진 파 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 후추 약간 참기름 1숟가락을 넣고 잘 섞어줍니다. 불린 표고버섯은 채 썰어 준비한 양념장 1숟가락을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 돼지고기 다짐육은 종이타월에 올려 핏물을 빼고 버섯과 같이 양념장 1숟가락을 뿌려 조물조물 무쳐 준비합니다.

 

3. 궁중떡볶이 만들기

달궈진 팬에 기름을 두르고 간해둔 돼지고기를 먼저 넣어 달달 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익으면 표고버섯도 함께 넣고 볶아줍니다. 양파, 당근을 먼저 넣고 슬쩍 볶아주다가 떡볶이떡과 남은 양념장을 붓고 물을 자작하게 부어 끓여줍니다.

 

4. 마무리

떡에 양념장이 어느 정도 베어 들었으면 파프리카와 파를 넣고 녹말물을 풀어 넣고 약간 걸쭉하게 농도를 맞춰 섞어주고 한소끔 끓여주면 끝

 

5. 완성

떡볶이를 예쁜 그릇에 담아주고 깨를 살짝 뿌려주면 맛있는 궁중떡볶이 완성입니다. 이렇게 맛있는 궁중떡볶이를 만들었는데요. 떡볶이는 진짜 한국인의 혼입니다.

 

 

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