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안녕하세요. 오늘은 볶음밥 2번째 이야기입니다. 어제 이야기했듯 볶음밥의 기원은 1930년대 프라이팬이 도입되면서부터라고 했는데요. 그때부터 볶음김치도 나온 것으로 예측됩니다. 고소한 참치와 매콤한 김치볶음으로 만든 참치김치볶음밥 오늘의 요리 참치볶음밥 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.
참치볶음밥
재료준비
참치캔 작은 거 1캔
식은 밥 1 공기 (햇반 1개도 가능)
김치 150g
대파 약간
양념준비
간장 1숟가락
참기름 1숟가락
소금 약간
깨 약간
참치볶음밥 맛있게 만드는 방법
1. 재료 준비하기
작은 참치캔을 준비하고 기름기를 최대한 빼줍니다. 대파도 송송 잘게 썰어줍니다. 김치도 송솔 썰어줍니다.
2. 파기름 만들기
센 불에 달군 프라이팬에 식용유를 적당량 붓고 대파를 넣은 뒤 파기름을 내줍니다.
3. 볶음밥 만들기
파향이 솔솔 올라오면 송송 썰어둔 김치를 넣고 볶아줍니다. 김치가 살짝 노릇하기 되면 김치를 한쪽으로 몰아주고 빈자리에 간장을 1숟가락을 넣어 간장 파르르 끓어오르면 김치와 기름기 뺀 참치를 같이 섞어서 줍니다. 그리고 이 상태에서 밥을 넣어서 같이 볶아줍니다. 뭉치지 않게 주걱이나 숟가락으로 부셔줍니다.
4. 마무리
참기름 1숟가락과 소금으로 부족한 간을 맞춰준 후 볶아준 뒤 가스불을 꺼줍니다.
5. 완성
먹음직스럽게 잘 볶아진 참치 김치볶음밥을 예쁜 접시에 담아주면 맛있는 참치볶음밥 완성입니다. 음식은 뜨거울 때 먹는 것이 제일 맛있습니다.
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