김치어묵국수 간단하게 만드는 방법 어묵국수 간단 레시피

오늘의 메뉴는 제가 좋아하는 국수입니다. 잔치국수나 비빔국수가 아닌 조금 특별한 게 생각날 때 좋은 레시피인데요. 김치의 시원한 맛이 생각하는 김치어묵국수입니다. 지금부터 김치어묵국수 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

김치어묵국수

재료준비

사각어묵 5장

김치 한 줌

양파 반 개

청양고추 1개

 

양념준비

고춧가루 1숟가락

진간장 4숟가락

설탕 2숟가락

다진 마늘 1숟가락

후추 약간

오뚜기 멸치장국 150ml

물 1리터

 

김치어묵국수 맛있게 만드는 방법

1. 재료준비하기

사각어묵 5장을 먹기 좋게 채 썰듯 썰어줍니다. 양파 반 개도 채 썰어주고, 청양고추 1개도 송송 살짝 매콤맛 정도만 내줍니다. 잘 익은 배추김치도 사이에 껴있는 양념은 제거하고 먹기 좋게 송송 썰어줍니다.

 

2. 국수 삶기

물이 팔팔 끓으면 소면을 넣어 3분가량 삶아줍니다. 중면이나 칼국수 면도 좋으니 취향에 따라 만들어도 좋습니다. 약 3분 이후부터 면이 익는 정도가 나오기 시작합니다.

 

개인의 취향에 따라 면의 익힘을 정하시는 게 좋습니다. 면이 익었으면 흐르는 물에 소면을 충분히 헹궈 물기를 제거합니다. 채반에 올려서 큰 물기를 제거하고, 그릇에 담기 전, 한두 번 더 털어줍니다.

 

3. 육수 만들기

오뚜기 국시장국과 물의 비율은 물 6:장국 4로 잡아서 냄비에 부어서 끓여줍니다. 육수가 끓으면 후추를 살짝 뿌려줍니다.

 

4. 김치어묵 고명 볶기

프라이팬 위에 식용유를 살짝 두르고 어묵, 양파, 김치를 넣고 중불에서 볶아줍니다. 갈색빛을 나오기 시작하면 약불로 하고 고춧가루 1숟가락, 진간장 4숟가락, 설탕 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락을 넣고 잘라놓은 청양고추도 넣어서 양념이 잘 섞이도록 볶다가 불을 끄면 완성입니다.

 

5. 완성

잘 삶아진 소면을 예쁜 그릇에 담고 준비한 김치어묵 고명을 소면 위에 올려줍니다. 그리고 준비한 육수는 부어주면 맛있는 김치어묵국수 완성입니다.

 

 

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