물냉면 맛있게 만드는 법 물냉면 만들기 간단 레시피

원래 냉면은 겨울 음식이라도 했습니다. 물냉면을 집에서도 시원하게 즐겨보세요. 간단한 재료로 깊고 깔끔한 육수를 만들어 쫄깃한 면과 함께 맛있는 물냉면을 완성해 보세요. 물냉면 만드는 방법을 알아보겠습니다.

 

 

 

물냉면

원래 냉면은 겨울 음식이라도 했습니다  시원하고 깔끔한 육수와 쫄깃한 면발이 어우러져 입맛을 돋우는 이 음식은 더위를 이기기 위한 최고의 선택입니다. 오늘은 집에서도 간편하게 만들 수 있는 물냉면 레시피를 소개합니다. 여름철 더위를 날려줄 시원한 물냉면을 직접 만들어보세요.

 

물냉면 재료 준비

냉면 사리 4개

무 1토막

오이 1개

삶은 달걀 2개

 

육수 재료

양지머리 600g

양파 1개

감초 2알

대파 1대

통마늘 3개

통생강 1/2쪽

통후추 1작은술

월계수잎 1장

국간장 3큰술

소금 2작은술

설탕 1작은술

식초 2큰술

물 5L

식초 3큰술

설탕 3큰술

소금 1큰술

 

물냉면 만드는 법

1. 육수 만들기

양지머리를 흐르는 물에 씻은 후, 끓는 물에 월계수잎과 감초를 넣고 10분 정도 센 불에서 끓입니다. 이후 중불로 줄여 약 1시간 동안 더 끓입니다. 양지머리를 건져내어 식힌 후, 랩으로 단단하게 말아 냉장고에 보관합니다.

 

남은 육수에 대파, 양파, 마늘, 생강, 통후추를 넣고 10분 더 끓인 후, 채소를 건져내고 육수를 체에 걸러냅니다. 국간장, 소금, 설탕, 식초를 넣어 간을 맞추고, 식힌 후 냉동실에 넣어 살얼음이 생기도록 준비합니다.

 

2. 고명 준비하기

무는 얇고 길게 썰어 단촛물에 담가둡니다. 오이는 반으로 갈라 얇게 어슷 썰어 소금에 절여 물기를 제거한 후, 참기름과 깨소금을 살짝 넣어 버무립니다. 삶은 달걀은 껍질을 벗겨 반으로 자릅니다.

 

3. 면 삶기

끓는 물에 냉면 사리를 넣고 잘 저어가며 삶습니다. 삶은 면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고, 물기를 뺀 후 그릇에 담습니다.

 

4. 마무리

그릇에 담은 면 위에 준비한 무절임, 오이무침, 삶은 달걀을 올리고, 시원한 육수를 부어 완성합니다. 기호에 따라 식초나 겨자를 추가해 맛을 조절할 수 있습니다.

 

 

물냉면의 핵심은 깊고 시원한 육수와 쫄깃한 면발의 조화입니다. 육수는 충분히 우려내어 깊은 맛을 내고, 살얼음을 만들어 시원함을 더해 보세요. 고명으로 올린 무와 오이는 냉면의 풍미를 더해주며, 여름철 입맛을 돋우기에 제격입니다. 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 물냉면으로 여름철 별미를 즐겨보세요.

 

물냉면 레시피 결론

물냉면은 여름철 더위를 시원하게 날려줄 최고의 별미입니다. 깊고 깔끔한 육수와 쫄깃한 면발이 어우러져 누구나 즐길 수 있는 이 요리는 더운 날씨에 입맛을 돋우는 데에 안성맞춤입니다. 오늘 저녁, 시원하고 깔끔한 물냉면 한 그릇으로 여름의 더위를 잊어보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 이 레시피로 집에서 직접 물냉면을 만들어 보세요.

 

 

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