사과 무생채 무침 맛있게 만드는 법 황금 레시피

매콤새콤한 양념 속에 달콤한 사과의 아삭함이 숨어 있는 사과 무생채 무침! 바쁜 날에도 후다닥 만들어서 밥반찬으로 곁들이면 입맛이 싹 돌아요. 무와 사과를 얇게 썰어 간단한 양념에 버무리기만 하면 끝이라, 별다른 도구 없이도 금세 완성할 수 있답니다. 고기 요리에 곁들이면 더욱 궁합이 좋고, 입맛 없을 때 상큼하게 즐기기에도 최고예요.

 

 

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사과 무생채 무침 맛있게 만드는 법 황금 레시피

오늘은 사과 무생채 무침을 소개해드릴까 해요. 무생채 하면 주로 무만 넣고 만드시는 분들 많죠? 그런데 거기에 사과를 살짝 더해주면, 이게 또 별미예요. 사과의 달콤함과 상큼함이 매콤새콤한 양념과 어우러져, 한 입 먹으면 입맛이 절로 살아난답니다.

 

특히 요즘처럼 기온이 쑥 올라 입맛 없어질 때, 밥 한 공기 뚝딱 해결하는 데 이만한 반찬이 또 있을까 싶어요. 그리고 재료도 간단하고 만드는 법도 어려운 게 없어서, 요리에 별 자신 없으신 분들도 도전하시기 좋답니다. 그럼, 간단하게 사과 무생채 무침 만들러 가볼까요?

 

사과 무생채 무침 재료 준비

재료

무: 1/3개

사과: 1/2개

대파: 1/3대

 

양념

고춧가루: 2~3큰술

매실청: 1큰술

설탕: 1.5큰술

멸치액젓: 1/2큰술

간장: 1큰술

식초: 2큰술

소금: 1~1.5큰술

다진 마늘: 1큰술

깨: 약간 (마지막에 솔솔)

 

재료 팁

무는 신선하고 단단한 것일수록 아삭하고 달콤해요.

사과는 단맛이 풍부한 품종을 쓰면 더 맛있어요. 껍질째 써도 좋지만, 아이들이 싫어하면 벗겨주셔도 되고요.

매실청이 없으면 올리고당이나 꿀을 넣어도 새콤달콤한 맛을 낼 수 있답니다.

 

사과 무생채 무침 만드는 법

1. 재료 손질하기

 

무는 껍질을 벗기고, 얇게 채 썰거나 편으로 썰어도 괜찮아요. 다만 반찬 느낌 내려면 채 쓰시는 게 식감이 살아납니다. 사과도 껍질째 깨끗이 씻어 씨를 제거한 뒤, 무와 비슷한 크기로 채 썰어요. 대파는 송송 썰어 준비합니다.

 

2. 무 절이기

 

채 썬 무에 소금(1~1.5큰술)을 뿌려 10분 정도 두시면, 물이 빠져나와 나중에 무칠 때 아삭하고 간이 잘 배요. 절인 뒤 가볍게 물기를 짜서 준비하세요.

 

3. 양념장 만들기

 

큰 볼에 고춧가루(2~3큰술), 매실청(1큰술), 설탕(1.5큰술), 멸치액젓(1/2큰술), 간장(1큰술), 식초(2큰술), 다진 마늘(1큰술)를 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 맞춰 고춧가루나 설탕, 식초 양을 조금씩 조절하시면 돼요.

 

4. 버무리기

절여둔 무와 채 썬 사과, 그리고 대파를 양념장에 넣고 살살 버무려줍니다. 사과가 부드러워서 너무 세게 주무르면 뭉그러질 수 있으니 조심스레 섞는 게 좋아요.

 

5. 마무리

맛을 보면서 부족한 감칠맛이나 단맛, 신맛 등을 간장이나 매실청, 식초로 조절해 주세요. 마지막으로 깨를 살짝 뿌려주시면 윤기도 나고 맛도 좋아져요. 바로 드셔도 맛있고, 1~2시간 정도 두었다가 냉장고에 넣어 두면 양념이 더 잘 배어서 매콤새콤한 맛이 살아난답니다.

 

사과 무생채 무침 만들기 결론

무의 아삭함과 사과의 달콤한 즙이 잘 어우러져, 한 입 먹으면 입안이 시원하게 정리되는 느낌이랄까요? 밥반찬으로도 좋고, 고기 요리 곁들이로 내놓으면 느끼함을 잡아줘서 식탁이 한결 풍성해진답니다.

 

만들기 전엔 ‘무에 사과를 넣어?’ 하고 의아해하실 수 있는데, 막상 먹어보면 의외로 궁합이 참 좋아요. 또, 재료도 간단하고 나물류 반찬보다 훨씬 간단하게 뚝딱 만들 수 있어 요즘 같이 바쁜 날엔 정말 굿 초이스랍니다. 이번에 한 번 시도해보시고, 가족과 함께 “와, 이렇게 상큼할 수 있구나!” 하는 기분 좋은 식사 시간 가져보시면 어떨까요.

 

 

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