딸기 티라미수 맛있게 만드는 법 황금 레시피

 

상큼한 딸기 소스와 부드러운 크림이 층층이 어우러진 딸기 티라미수! 오븐 없이도 간단하게 만들 수 있어, 특별한 날이나 가족 모임에 딱 좋답니다. 제철 딸기를 듬뿍 넣어 상큼함을 살리고, 레이디핑거나 카스텔라를 깔아 크림을 차곡차곡 쌓아주면 완성! 한 입 베어 물면 달콤함과 촉촉함이 입안 가득 퍼져 온 가족이 행복해질 거예요. 오늘은 이 딸기 티라미수를 함께 만들어보겠습니다.

 

 

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딸기 티라미수 맛있게 만드는 법 황금 레시피

요즘 같이 쌀쌀한 날씨에 뭔가 달콤하고 부드러운 디저트가 자꾸 생각나시죠? 특히 특별한 날, 직접 만든 달콤한 케이크로 분위기를 내고 싶어지기도 해요. 그런데 막상 오븐을 사용할 생각을 하면 “에구, 그건 좀 번거로울 것 같아서…” 하고 포기하시는 분들 많으셨을 것 같아요.

 

하지만 오늘 소개해드릴 딸기 티라미수 레시피는 오븐 없이도 만들 수 있어 부담이 훨씬 덜하답니다. 부드러운 생크림과 상큼한 딸기가 만나 먹는 즐거움이 두 배가 되죠. 또, 만들기도 복잡하지 않아서 아이들과 함께 만들어보기도 좋고, 친구들 초대했을 때 “나 이 정도 디저트는 뚝딱 만들어낼 수 있다!” 하고 뽐내기에도 안성맞춤이랍니다. 그럼 지금부터 재료부터 차근차근 살펴볼까요?

 

딸기 티라미수 재료 준비

딸기: 170g

설탕: 40~55g (취향에 맞게 조절 가능)

레몬즙: 12g

마스카포네 치즈: 170g

생크림: 3통 (용량에 따라 적당히 조절)

달걀 노른자: 45g (약 3개 분량)

바닐라 익스트랙: 2g

판 젤라틴: 1장

레이디핑거: 6개 (또는 카스텔라로 대체 가능)

데코 스노우(장식용 설탕 가루): 약간

장식용 딸기: 적당량

 

재료 팁

딸기는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후 사용하시면 좋아요.

마스카포네 치즈와 생크림은 차갑게 보관해야 휘핑이 잘 되고, 맛도 한결 신선하답니다.

레이디핑거 대신 카스텔라를 사용해도 맛있게 즐길 수 있으니 선택지는 다양하게 열려 있어요.

 

딸기 티라미수 만드는 법

1. 딸기 소스 만들기

딸기(170g)를 깨끗이 손질하고 작게 썰어주세요. 냄비에 딸기, 설탕(40~55g), 레몬즙(12g)을 넣고 중불에서 끓여주시면 돼요. 딸기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 저어주시면 됩니다. 완성된 소스는 불을 끄고 한 김 식혀주세요. 이 딸기 소스가 나중에 상큼한 맛을 확 살려줄 거예요.

 

2. 크림 필링 준비하기

2-1. 노른자 혼합물 만들기

볼에 달걀 노른자(45g)와 설탕(약 50g 정도 추가 가능)을 넣고, 중탕으로 가열하면서 설탕이 녹을 때까지 휘젓듯이 섞어주세요. 이후 물에 불려둔 판 젤라틴(1장)을 넣고 완전히 녹인 뒤, 한김 식혀둡니다.

 

2- 2. 마스카포네 치즈 혼합

마스카포네 치즈(170g)를 다른 볼에 부드럽게 풀어주고, 식힌 노른자 혼합물을 넣어 천천히 섞어주세요.

 

2- 3. 생크림 섞기

차갑게 유지한 생크림(3통 정도)을 반 정도 휘핑한 뒤, 치즈 혼합물에 넣어 가볍게 섞어주시면 크림 필링 완성! 이때 바닐라 익스트랙(2g)을 살짝 넣으면 향이 더 좋아진답니다.

 

3. 티라미수 조립하기

3-1. 레이디핑거 적시기

우유나 딸기 주스를 살짝 준비해, 레이디핑거를 한 번 푹 적셔주시면 촉촉하게 즐길 수 있어요. (설탕물이나 시럽 사용 가능)

 

3-2. 딸기 소스 바르기

접시에 레이디핑거를 깔고, 그 위에 딸기 소스를 살짝 얹어주세요. 너무 많이 넣으면 흘러내릴 수 있으니 조심!

 

3-3. 크림 필링 올리기

위에 크림 필링을 얹어주신 뒤, 다시 레이디핑거+딸기 소스+크림 필링 순으로 반복하면 층층이 쌓이면서 예쁜 단면이 나오죠. 맨 마지막엔 크림 필링으로 깔끔하게 덮어주시면 되고, 고운 딸기 슬라이스나 데코 스노우로 마무리하시면 돼요.

 

4. 냉장 굳히기

이렇게 완성된 티라미수를 냉장고에서 최소 3시간 이상, 가능하면 하룻밤 정도는 충분히 굳혀주세요. 그래야 레이디핑거와 크림이 한데 잘 어우러져 훨씬 맛이 풍부해집니다.

 

딸기 티라미수 만들기 결론

이렇게 딸기 티라미수를 오븐 없이도 손쉽게 완성할 수 있다는 점, 정말 매력적이지 않나요? 바삭하면서도 촉촉한 레이디핑거(혹은 카스텔라)에 달콤한 딸기 소스, 그리고 부드러운 치즈 크림이 층층이 쌓여 한 입 베어 물면 상큼함과 달콤함이 입안 가득 퍼져 누구든 행복해질 거예요.

 

아이들과 함께 만들면 즐거운 추억이 되고, 손님을 초대했을 때 내놓으면 “우와, 이거 직접 만든 거야?” 하고 깜짝 놀라실지도 몰라요.

 

제철 딸기 잔뜩 넣어 화사한 빛깔까지 살리면 보는 것만으로도 기분 좋아지는 디저트 완성! 번거로운 도구나 오븐 없이도 충분히 이 정도로 멋진 디저트를 만들 수 있으니, 이번 주말에는 딸기 티라미수로 집 안에 달콤한 향기를 가득 채워보세요. 아마 한 번 만들어보시면 그 맛과 재미에 푹 빠지실 거라 자신합니다. 즐거운 디저트 타임 되시길 바랄게요.

 

 

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